Cochiglioni al forno met de smeuïge pompoensaus en geitenkaas

img_3858

Mijn kerels hadden enorm veel zin in lasagne, maar ik had de juiste ingrediënten niet in huis om hun wens te vervullen. Dus keek ik wat we wel in huis hadden en ging lekker creatief aan de slag. Het resultaat is een heerlijke ovenschotel die de naam comfortfood helemaal waard is. De smaken kloppen gewoon: het zoete van de pompoen tegenover het pittige van de geitenkaas. De lekkere krokante smooky pancetta maakt het helemaal af.

Jullie vroegen het recept, dus voila: hij staat online. Geniet er van x

Wat heb je nodig:

  • Smeuïge pompoensaus (van  +/- 1kg pompoen)
  • 400 gr Cochiglioni
  • zachte Geitekaas (6 stukje type petit chèvres doux) *
  • 1 hand geraspte pecorino of een andere kaas
  • Pakje pancetta

 * Je kan de geitenkaas ook prima vervangen door ricotta

 Hoe maak je het:

  • Kook het water voor de pasta’s
  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Maak ondertussen de saus klaar of ontdooi een portie uit de vriezer
  • Kook de pasta’s al denté (+/- 10 minuten)
  • Meng de pasta’s met de saus en plaats ze in een ovenschotel.
    Ik maakte de saus al in een gietijzeren pot/pan die zo de oven in kan. Lekker makkelijk en minder afwas.
  • Schik de blokjes zachte geitenkaas tussen de pastaschelpen.
  • Strooi de pecorino over de schotel en stop hem nu 18 minuten in de oven.
  • Neem een pan en bak de pancetta zo krokkant als je zelf wilt. Je kan een kleinbeetje vetstof (ghee) gebruiken om alles op gang te trekken, maar dat als je pancetta vettig genoeg is, dan is dit nodig.
  • Schep de borden vol en verkruimel de pancetta boven de pasta’s.
  • Een pittige salade er bij en genieten maar.

 

Door Chloë

Follow our blog on bloglovin!

Advertenties

Body scrub met zeezout, olijfolie, lavendel en goudsbloem.

img_3737

De dagen worden nu echt wel frisser en guurder. De verwarming staat op en de lucht in huis wordt droger. Niet alleen de lucht maar ook onze huid. Om deze lekker te verwennen hebben we een vitaliserende bodyscrub van zeezout en olijfolie.

Zeezout heeft een hydraterende werking op de huid, het zorgt ervoor dat vocht beter wordt vastgehouden. Het heeft ook een ontstekingsremmende werking en is dus goed voor de onzuivere huid. Ook olijfolie heeft een hydraterend en ontstekingsremmede effect op de huid die bij een geïrriteerde winterhuid zeker van pas komt. Dit geld ook voor de lavendel en de goudsbloem, al hebben ze hier dankzij hun geur en kleur eerder een ontspannende werking die een frisse start of een goede nachtrust bevorderd.

Het is binnenkort weer cadeautjes tijd en met deze scrub heb je een leuke huisgemaakt verwennerij om iemand te plezieren. Ze is 100% natuurlijk dus beperkt houdbaar. Zout en olie zijn wel natuurlijke bewaarmiddelen, in een luchtdicht potje blijft hij vast enkele weken goed. Hier ten huize Spoons gebruiken we hem allebei, dus gaat het er voltjes door.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 cup grof zeezout. Is je zeezout zeer grof dan kan je die best eerst even kort fijner mixen.
  • 1/4 cup gedroogde goudsbloemblaadjes*
  • 1/3 cup gedroogde lavendelknopjes*
  • 1/3 cup extra viérge olijfolie

Hoe maak je het:

  • Meng alle ingrediënten en stop ze in een luchtdicht glazen potje.

Hoe gebruik je het:

  • Neem een heerlijke (lang) bad of douche.
  • Wanneer je al wat lekker hebt geweekt in het water en je huid is al wat zachter, neem dan een handje van de scrub.
  • Scrub nu lekker je lichaam*

* De lavendelknopjes en bloemblaadjes die in het water vallen geven nu een lekkere geur vrij.

* Lig je in bad dan heb je een plus, want het zeezout en de olijfolie die in het water komen voeden je huid op deze manier nog meer.

* Scrub je huid om de twee a drie dagen, meer heeft geen zin en kan de huid irriteren. 

* Goudsbloem en lavendel kan je kopen bij Het Natuurhuis, Pit en Pit of bij Dille en Kamille

Geniet van een heerlijk momentje me-time

Door Chloë

Follow our blog on bloglovin!

Rode Bietenketchup

fullsizerenderMijn eerste kennismaking met rode biet dateert van ondertussen 15 jaar geleden (oh help seg, ik word oud!).
Ik woonde een jaar bij een gastgezin in Letland. En de letten houden van rode biet. Ondertussen ben ik zot van rode biet maar de eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat het geen liefde op het eerste gezicht was.
Mijn eerste kennismaking was een Letse salade. Rode biet, zure haring en zure room. Oh, het gerecht staat nog op mijn netvlies gebrand. De zure room kleurde fluo-roze van de biet. Nee, geen topper voor mij.
Maar andere gerechten waren heerlijk en zo ontstond mijn liefde voor deze gezonde groente.

Deze rode bietenketchup is heerlijk zoetzuur, zonder geraffineerde suikers, vol van smaak. Heerlijk als dipsaus, of een heerlijk wrap met geitenkaas.

Wat heb je nodig:

  • 300 gram rode biet
  • 1 teentje look
  • 1 ui
  • 200 ml appelazijn
  • 100 ml honing

Hoe maak je het:

  • Snij je biet in blokjes en snipper je ui en look
  • Voeg alle ingrediënten in een pannetje en breng aan de kook
  • Laat ongeveer 30 minuten koken (check even of je bietjes gaar zijn)
  • Mix fijn in een blender en kruid bij naar smaak met peper en zout.
  • Giet je hete ketchup in gesteriliseerde potten. Draai stevig toe en laat ondersteboven afkoelen zodat het vacuum trekt.

img_6439

Wrap met rode biet:

  • Bestrijk het midden van je wrap met je heerlijke bietenketchup
  • Brokkel er wat geitenkaas over
  • Meng in een kom: blokjes gekookte biet, appel en gehakte walnoten.
  • Schep wat van je mengsel op je wrap, afwerken met wat verse spinazie.

 

Smakelijk!

Door Ellen

Follow our blog on bloglovin!

 

WC-Reiniger

img_6417

Onze ecologische voetafdruk verkleinen. Dat zouden we allemaal moeten doen, toch?
Beetje bij beetje probeer ik hier dingen te vervangen door een ecologischere versie.
Zo hebben we al vloeibaar wasmiddel, waspoeder en allesreiniger vervangen.
Nu is ook de diy-WC-reiniger getest en goedgekeurd.

Zo zelf huishoud-en verzorgingsproducten maken is zo leuk, je voelt je een beetje een goede heks. Een snufje van dit, van dat en boem, het begint te bruisen. Letterlijk dus bij deze wc-reiniger.

Wat heb je nodig:

  • 200 gram zuiveringszout
  • 100 gram citroenzuur
  • 20 gram SLSA (sodium Laureth Sulfocacetaat)
  • glazen (weck)pot

Hoe maak je het:

  • Weeg alles rechtstreeks in je weckpot af
  • Schudden, laat zeker een halfuurtje je pot gesloten.

Hoe gebruik je het

  • Strooi 2 a 3 lepels wc-reiniger in je ws-pot. Het zal nu flink gaan bruisen.
  • Laat 10 minuutjes intrekken
  • Even met de wc-borstel erdoor
  • Proper en fris!

Door Ellen

Follow our blog on bloglovin!

 

Ghee

Pencils and Spoons

OLYMPUS DIGITAL CAMERADe grote vet-zoektocht uitGEKLAARD

Een tijd bleef de vraag ‘welk vetstof gebruik ik’ een hele moeilijke voor mij. Roomboter brandt snel aan, zelfs met olijfolie erbij. Kokosolie heeft voor sommige gerechten toch echt niet de juiste smaak (en soms net wel en dan een echte aanrader). Margarines en halvarines zitten boordevol transvetten en wil ik echt vermijden. (becel, solo, enz…) En toen kwam daar plots ghee, voorbij.

‘Wat is Ghee?’ hoor ik je denken.

Ghee is niks meer of minder dan geklaarde boter, de indiase vorm van geklaarde boter. Ghee is boter zonder eiwitten en zouten, ook het meeste vocht verdampt tijdens het bereidingsproces. Het kan tot hogere temperaturen verhit worden dan gewone boter en de meeste oliën.

Ghee blijkt dan nog eens erg gezond te zijn! Cholesterol-verlagend zelfs! Vol vitaminen. Het heeft een reinigende werking op de darmen en de lever. En puur persoonlijk vind ik ghee ook veel lekkerder ruiken…

View original post 232 woorden meer