Pulled Beef in de slowcooker

IMG_6688

Dit is een receptje dat dat ik al zo vaak heb doorgegeven dat ik heb besloten het nu maar gewoon op de blog te smijten. Dit puur uit eigenbelang, omdat ik vanaf nu kan zeggen ‘staat op de blog’ in plaats van in mijn rommelkaft te gaan zoeken naar een papier vol vetvlekken waar het recept op gekribbeld staat.
Waar ik het recept gevonden heb weet ik niet meer.

Meer en meer mensen hebben een slowcooker en dit receptje is echt zalig.
Het is een perfect gerecht voor een feestje ook, alles op tafel en iedereen stelt zijn broodje pulled Beef samen.
Ik serveer er standaard een coleslaw bij,  wat chilisaus, en iets fris bijvoorbeeld de pickled veggies passen er super bij.
Meestal eten we het met zelfgebakken bolletjes, of een turks brood.

Wat heb je nodig:

  • een rosbief van ongeveer 1kg
  • 1 cup runderbouillon
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • ½ eetl paprikapoeder
  • ½ eetl chili
  • ½ tl uipoeder
  • zout en peper.

saus:

  • ½ cup balsamico azijn
  • ½ cup ketchup
  • 2 eetl honing
  • ½ eetl dijon mosterd

hoe maak je het:

  • meng de paprika, chili, uipoeder, look en zout en peper in een kom
  • snij je rosbief in drie stukken en wrijf het vlees in met het kruidenmengsel
  • doe je vlees in de slowcooker samen met de bouillon
  • laat 6-8 uur sudderen op de lage stand.

Maak je saus klaar:

  • Meng alle ingrediënten samen en laat 12-15 minuten sudderen.
  • Wanneer je vlees klaar is zeef je het vocht weg en trek je je rosbief met een vork uit elkaar, voeg de saus toe en laat nog 30 minuten sudderen op de hoge stand van je slowcooker.

dit gaat smaken! trust me

Door Ellen