lemon mugcake (keto-proof)

Mugcakes… dat is toch wel de ‘kook’-revelatie van de laatste jaren geweest naar mijn gevoel.
Je gooit op 2 minuten van alles in een ‘mug’, zet het in de microgolf en 2 minuten later heb je een ware traktatie voor je neus. Een heerlijk smeuïge chocoladebom, een kaneel-appel-muffin of een gezondere havermout variant…
Of dus ook, deze heerlijke lemon mugcake. Deze is op de koop toe keto-proof, mààr lieve niet-keto-volgers, laat dit je niet afschrikken! Dat zou jammer zijn want wat ik geleerd heb de laatste maanden is dat ketogeen eten totaal niet synoniem staat voor een ‘dieet-gevoel’… integendeel.
Wanneer je liever geen erythritol gebruikt vervang je dit lekker door suiker (iets meer gebruiken dan) of stevia (wil je het keto houden).

Zoals jullie misschien al wel weten zijn zowel Chloë als ik ware citroen fans.
lemoncurd, lemoncheescake, citroentaart enz.
Dus toen ik deze lemon mugcake tegenkwam was het dan ook liefde op het eerste gezicht.

Wat heb je nodig

  • 3 el amandelmeel
  • 1 el kokosmeel *
  • 1 ½  el erythritol
  • ¼ tl bakpoeder
  • ¼ tl maanzaad (optioneel)
  • 1 tl citroenzest
  • 1 tl citroensap
  • 2 el boter of ghee
  • 1 el room
  • 1 ei

*of 4 el amandelmeel.

Hoe maak je het

  • Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  • Neem je mug en smelt de boter even in de mug, voeg de room, het sap, de zeste en het ei toe
  • klop goed door elkaar met een vork
  • voeg de droge ingrediënten toe en zet 2 minuten op de hoogste stand in de microgolfoven

laat even afkoelen…
Smakelijk!

Door Ellen




Vloeibare vloerzeep op basis van Savon Noir.

Na het zelf maken van wasproducten, zowel vloeibaar als in poedervorm en het maken van een blok huishoudzeep, ideaal voor de afwas en helemaal zerowaste, kregen we de vraag om een receptje voor vloerzeep te delen.

Dus zo gezegd, zo gedaan. Net als met de wasproducten vertrekken we hier van een bestaande basis, alleen is dit nu geen blok zeep, maar een zeeppasta. Dit is de basis van vloeibare zeep.
Ik zou jullie kunnen meenemen op een heel stappenplan om zelf vloeibare zeep te maken met KOH of kaliumhydroxyde, de basis die nodig om de loog voor vloeibare zeep te maken, maar dit zou ons te ver brengen…
Misschien iets voor later en dan eerder om een shampoo of douchegel te maken…

We willen hier snel en makkelijk resultaat. Dus voor onze vloeibare vloerzeep gebruiken we Savon Noir, een zeep op basis van olijfolie. Deze is goed voor alle vloer oppervlakte en kunnen we eigenlijk ook gebruiken voor het wassen van kledij. Deze zeep is ook 100% natuurtuurlijk en dus  biologisch afbreekbaar en milieuvriendelijk

In dit recept is het zeepaandeel 15% dit zorgt voor een mooie schuimende en reinigende emmer, maar is echt nog mild. De citroenzuur wordt toegevoegd om de hardheid en de restanten van de loog te neutraliseren waardoor deze minder agressief is voor de huid.

Wat hebben we nodig:

  • 1 l gedistilleerd water
  • 33O gr savon noir – pasta
  • 5,5 gr citroenzuur
  • 2,5 ml etherische olie van citroengras*
  • 2,5 ml etherische olie van zoete sinaasappel*
  • 2 kookpotten van 2 liter
  • klopper
  • pollepel
  • fles van 1, 5 l ( oude fles van je vorig product of een glazen beugelfles zijn prima)

*Je kan gerust een andere geur gebruiken. 5ml per liter zeep is een mooi gemiddelde en geeft geen al te overheersende geur in huis. Bergamot, Jasmijn en sandelwood is ook een lekkere combinatie.

Hoe maken we het:

  • Weeg en meet de ingrediënten af.
  • Breng het gedistilleerd water aan de kook
  • Doe de zeeppasta in een kookpot
  • voeg de citroenzuur toe aan het kokend water , roer goed tot alles is opgelost.
  • Voeg dan al roerend pollepel per pollepel water toe aan de zeep pasta tot alles is opgelost. Het word een stroperige spitante niet helemaal lopend.
  • Laat het mengsel rusten en afkoelen, je zult zien dat het gevormde schuim zal wegtrekken.*
  • Voeg nu de etherische oliën toe en meng alles goed door elkaar.
  • Giet de zeep nu in de fles

*Moest het mengsel na afkoelen wat troebel zijn, dan is dit doordat de citroenzuur onvoldoende was opgelost. dit kan je oplossen door de zeep even terug naar het kookpunt te brengen.

Hoe te gebruiken

  • Doe 1 dopje bij 3 liter lauwwarm water

Veel poets plezier!

Door Chloë